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美味焗饭奶香十足,女生在家烹饪完美西餐

2021-07-05 来源:网络 浏览:

  焗饭是一种非常经典的西式餐点,它有着浓郁的奶香味,在焗烤的过程中保留了更加完整的营养。在芝士和米饭的包裹下,果蔬的水分也被充分地存留下来。它的做法并不难,经过炒制之后需要烤箱来加热来让芝士完全融化在表面。对于喜欢西餐的年轻女生来说,学会焗饭的制作可以让你在家里也轻松享受大餐。

  一、海鲜焗饭

  海鲜焗饭大概是女生最熟悉的一种西班牙美食。丰富的海鲜和拉丝的芝士交融在一起,配上风情浓郁的西方香料,软糯的米饭直接鲜香四溢,让人感觉到幸福的海边味道。

  焗饭所用的米饭为了能够长时间烹煮而不至于太软烂,能够煮出浓稠的淀粉吸收香味,所以要选择长梗米会更加贴近原始风味。将饭中的配菜全部准备好,将虾,贝壳类焯水,香叶,蘑菇片洗净待用。米饭在焗之前先炒一遍可以增加入味,用黄油热锅,加入面粉和高汤煮出白汁,将各种配菜放入之后炒制,放入米饭进行翻炒。

  将米饭转移都焗烤碗中,铺上一层厚厚的芝士进行烤制。芝士也会保护下面的食材减少水分的蒸发,所以出锅之后不会变硬。

  出锅后的焗饭表面的芝士全部融化,镀上一层好看的金黄色。下面饱含着丰富的食材,米饭富有嚼劲,充满罗勒的香味,也不会让人感觉到腻味。焗饭需要趁热使用芝士的口感才会绵密,变冷硬之后就会难以嚼烂。小份的焗饭非常是适合女生一人食,有菜有饭满足味蕾获得美味的享受。

  二、茄子焗饭

  除了常见的焗饭,还有一些创新菜色将焗饭打造出不一样的味道。茄子作为容器来焗饭,在米饭的香味中又加上了丝柔的茄肉。茄子像一条小船一般承载着满船的米饭,焦黄的只是凝固在表面,隐藏在底下的是盛大的晚宴。

  将茄子一分为二,掏出大部分的茄肉,只留出下薄薄肉皮。将牛肉剁成肉沫,和洋葱一起先入锅炒制,加上酱油调色。放入一勺意大利酱料,将米饭放入。将焗饭进行预先调味之后,在茄子表面也撒上一层黑胡椒。将馅料放到茄子里面,在最上面铺上芝士碎和芝士片,进行二十分钟加热就完成了这一道茄子焗饭。

  米饭包裹着紧实的肉末,将肉的鲜美味道也充溢进酱汁当中,浓稠的芝士完全包裹在表面。一勺挖到的除了米饭,还有茄子低的丝丝果肉,绵软的味道在口中满溢,完全不能抵挡,最后就剩下一层薄皮。茄子焗饭的分量也非常小,同时又非常有饱足感,女生的美食餐点中不能少了它。

  焗饭有很多种类,光是加入的配料就有很大的不同。女生完全可以按照自己的喜好来添加。焗饭上的芝士是非常重要的一环,获得完美的拉丝可以选择马苏里拉,或者在米饭的中间也添加芝士片,可以让味道更加绵长。焗饭在冬天带来温暖的气息,给女生补充能量,女生一定不能错过。

  

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